體重過重易造成身體負擔，也會對健康產生威脅。研究顯示，體脂肪過高易導致慢性疾病與心血管疾病的產生，據衛生署98年對國人死因調查統計，心臟疾病與腦血管疾病分別排名第二與第三。而體重過重的原因往往是飲食營養不均衡、作息不正常與缺乏運動造成。

台中縣衛生局長陳南松指出，近年來，「天天5蔬果」的健康飲食概念廣為流行，但並不是指每天要吃5種的蔬菜水果，也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃到足夠的3碗蔬菜2碗水果份量。

根據衛生署公佈的每日飲食指南建議，成人每天應吃三碟蔬菜、兩份水果，其中至少一碟是深綠色蔬菜或深黃色的蔬菜。許多醫學研究顯示，證明蔬果中含有許多化學物質，具多重防癌效果，食用足量的新鮮蔬果，確實可以降低罹癌機率。　　陳南松說，有些人誤以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果，蔬菜與水果，各有各的好處，不能相互取代。其實除非用新鮮蔬果、不過濾、不加糖，否則反而可能一次攝取了過多的糖分及熱量，減少有益健康的膳食纖維，也容易因食用方式不自覺過量攝取而增加身體的負擔。

例如：1顆柳丁約可榨出50﹣80cc左右的原汁，所以如果一下喝入500cc柳丁原汁就等於吃了4-6個柳丁，相當於4-6份的水果，但卻無法攝取完整的纖維。整個的水果永遠是最好的選擇！所以並不建議經常以果汁或蔬果汁取代新鮮蔬果。

陳南松指出，要有足夠的運動，則須養成每天運動三十分鐘的習慣；如果每週能夠累積消耗2000大卡的運動量，還可降低43%死亡危險；每週消耗500大卡輕微的活動量，則比完全靜態生活的人減少27%死亡機率；平均每運動一小時，可延長至少二小時以上壽命。